피로인산칼륨Potassium Pyrophosphate
식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: 피로인산K
주의
등급은 어떻게 정해지나요?피로인산칼륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
- 함유 제품
- 8개 확인
피로인산칼륨이란?
인산의 염류. 산도조절·결착·보존 목적으로 육가공·치즈·청량음료에 사용돼요. 과다 섭취 시 칼슘 균형 교란으로 골밀도에 영향을 줄 수 있어요.
부작용과 주의사항
EFSA ADI 40mg P/kg(인산염 그룹). 한국인 섭취 28%로 안전. 신질환자 제한 권고.
몸에서 어떻게 작용하나요?
인산염 결착제·산도조절·보수제(E452/E450). 육가공·치즈·어육의 단백질 결합·보수력 향상. 햄·소시지에 사용.
자주 묻는 질문
피로인산칼륨은 위험한가요?
피로인산칼륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. EFSA ADI 40mg P/kg(인산염 그룹).
피로인산칼륨이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 8개 제품에서 피로인산칼륨 함유가 확인됐어요.
피로인산칼륨이 들어있는 제품
총 8개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- PubChem — Potassium Pyrophosphate
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.