피로인산나트륨Sodium Pyrophosphate
식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: 피로인산Na, 피로인산사Na, 피로인산사나트륨,피로인산Na,피로인산사Na,피로인산사나트륨,피로인산염,피로안산 나트륨,피로안산나 트륨,피로안산나트륨,피로이산나트륨,피로인사Na,피로인사나트륨,피로인사난트륨,피로인산 NA,피로인산 나트륨,피로인산나륨,피로인산나크륨,피로인산나투륨,피로인산나트,피로인산나트늄,피로인산나트룸,피로인산나트류,피로인산념
주의
등급은 어떻게 정해지나요?피로인산나트륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
- 함유 제품
- 339개 확인
피로인산나트륨이란?
인산염 계열의 식품첨가물로, 육류·수산물 가공품의 보수력을 높여 조직감을 유지하는 결착제·팽창제로 쓰여요. 발효빵의 팽창제, 소시지·햄류의 결착 보조제로도 사용돼요.
부작용과 주의사항
가공식품을 통한 인산염 과다 섭취는 칼슘·인 균형에 영향을 줄 수 있어, 신장 질환자는 섭취량 관리가 필요해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
인산이온이 근육 단백질의 보수력을 높여 육류·수산물 가공품의 조직감과 수분 보유력을 개선해요.
자주 묻는 질문
피로인산나트륨은 위험한가요?
피로인산나트륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 가공식품을 통한 인산염 과다 섭취는 칼슘·인 균형에 영향을 줄 수 있어, 신장 질환자는 섭취량 관리가 필요해요.
피로인산나트륨이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 339개 제품에서 피로인산나트륨 함유가 확인됐어요.
피로인산나트륨이 들어있는 제품
총 339개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- PubChem — Sodium Pyrophosphate
- Wikipedia — Sodium pyrophosphate
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.