폴리인산나트륨Sodium Polyphosphate

식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: 폴리인산Na,제3폴리인산나트륨,폴리인산Na,트리폴리인산나트륨,폴리인간나트륨,폴리인나트륨,폴리인사나트륨,폴리인사난트륨,폴리인사니나트륨,폴리인산 나트륨,폴리인산나느륨,폴리인산나륨,폴리인산나트룸,폴리인산나트류,폴리인산나트류므

주의

폴리인산나트륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.

폴리인산나트륨이란?

인산이 여러 개 연결된 나트륨염으로, 육가공품·수산가공품에서 수분 보유력을 높여 조직감을 개선하고, 산화 방지·변색 억제 목적으로도 쓰이는 식품첨가물이에요.

인 함유 첨가물을 과다 섭취하면 체내 칼슘-인 균형에 영향을 줄 수 있어 신장 질환자는 섭취에 주의가 필요해요.

금속이온과 결합(킬레이트 작용)해 육류 단백질의 보수력을 높이고 산화를 억제해요.

폴리인산나트륨은 위험한가요?

폴리인산나트륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 인 함유 첨가물을 과다 섭취하면 체내 칼슘-인 균형에 영향을 줄 수 있어 신장 질환자는 섭취에 주의가 필요해요.

폴리인산나트륨이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1,534개 제품에서 폴리인산나트륨 함유가 확인됐어요.

총 1,534개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.