DL-주석산수소칼륨Potassium DL-Bitartrate, POTASSIUM DL-BITARTRATE

식품첨가물 · 산미료 · 다른 이름: DL-주석산수소K, dl-주석산수소칼륨,DL-중주석산칼륨, DL-중주석산K,DL-주석산수소K,dl-주석산수소칼륨,DL-중주석산K,DL-중주석산칼륨,dl-중주석산칼륨제,dl-중추석산칼륨

양호

DL-주석산수소칼륨은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 산미료 성분이에요.

DL-주석산수소칼륨이란?

주석산(타르타르산)의 칼륨염으로, 산도조절제 및 팽창제 보조제로 쓰이는 식품첨가물이에요. 포도 발효 과정에서 생기는 천연 주석산을 화학적으로 가공해 만들어요. 베이킹파우더나 일부 가공식품에서 pH를 조절하는 용도로 사용돼요.

산성 물질로서 식품의 pH를 낮추고, 탄산수소나트륨과 반응해 이산화탄소를 발생시켜 팽창 작용을 도와요.

식품첨가물 허용 기준 내 사용량에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.

DL-주석산수소칼륨은 위험한가요?

DL-주석산수소칼륨은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 식품첨가물 허용 기준 내 사용량에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.

DL-주석산수소칼륨이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 73개 제품에서 DL-주석산수소칼륨 함유가 확인됐어요.

총 73개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.