에스테르검Ester Gum

식품첨가물 · 기타

주의

에스테르검은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.

에스테르검이란?

다카풀검을 개량한 증점제. 음료·소스에서 안정적인 질감을 만들어요. 천연 검을 가공한 것으로 안전도가 높아요.

JECFA/EFSA 향료 평가 절차(Procedure) 통과 — 현재 사용 수준에서 안전성 우려 없음(ADI acceptable). 극미량 사용.

합성/천연 향료 에스테르. 과일·꽃·버터 향 부여. 체내 에스테르 가수분해효소로 분해돼 알코올+지방산(체내 자연 대사물)로 환원. 음료·과자·젤리·디저트에 극미량 사용.

에스테르검은 위험한가요?

에스테르검은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. JECFA/EFSA 향료 평가 절차(Procedure) 통과 — 현재 사용 수준에서 안전성 우려 없음(ADI acceptable).

에스테르검이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1개 제품에서 에스테르검 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.