산성피로인산나트륨Disodium Dihydrogen Pyrophosphate

식품첨가물 · 팽창제 · 다른 이름: 산성피로인산Na, 피로인산일나트륨, 피로인산일Na,산성피로인산Na,피로인산일Na,피로인산일나트륨

주의

산성피로인산나트륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 팽창제 성분이에요.

산성피로인산나트륨이란?

인산염계 식품첨가물로, 팽창제(베이킹파우더)나 금속이온봉쇄제, 육류 가공품의 보수력 향상제로 쓰여요. 화학적으로 합성되는 첨가물이에요.

인산염을 과다 섭취하면 칼슘-인 균형에 영향을 줄 수 있어 신장 기능이 약한 사람은 섭취량에 주의가 필요해요.

인산염이 금속이온과 결합하는 킬레이트 작용을 하며, 반죽에서는 산-염기 반응으로 탄산가스를 발생시켜 부풀리는 역할을 해요.

산성피로인산나트륨은 위험한가요?

산성피로인산나트륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 인산염을 과다 섭취하면 칼슘-인 균형에 영향을 줄 수 있어 신장 기능이 약한 사람은 섭취량에 주의가 필요해요.

산성피로인산나트륨이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 221개 제품에서 산성피로인산나트륨 함유가 확인됐어요.

총 221개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.