상어지느러미Shark pinna

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Mustelus manazo Bleeker, Mustelus griseus Pilstschmann

양호

상어지느러미는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

상어지느러미란?

상어지느러미(샥스핀)는 중화요리의 고급 식재료로 유명하지만, 지느러미만 잘라내고 몸통을 버리는 '핀닝' 관행과 상어 남획이 국제적으로 환경 문제로 지적돼 왔어요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

상어는 먹이사슬 상위 포식자라 지느러미에도 수은 등 중금속이 축적될 수 있어요.

상어지느러미는 위험한가요?

상어지느러미는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 상어는 먹이사슬 상위 포식자라 지느러미에도 수은 등 중금속이 축적될 수 있어요.

상어지느러미가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1개 제품에서 상어지느러미 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.