가오리절임

가오리를 소금이나 양념에 절인 저장 가공품이에요. 홍어와 마찬가지로 요소 성분 때문에 숙성 과정에서 특유의 냄새가 날 수 있어요. 어류(수산물)를 원료로 한 염장 가공 원재료예요.

염장 가공식품이라 나트륨 섭취량에 영향을 줄 수 있고, 어류 알레르기가 있는 경우 주의가 필요해요.