소스지Bovis Caro, Bovis Jecur, Bovis Lac

원료·추출물 · 조미식품 · 다른 이름: 우 (牛, Bovis Caro), 우육(牛肉), 우간 (牛肝, Bovis Jecur), 우유 (牛乳, Bovis Lac), 쇠고기, Bos taurus

양호

소스지는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 조미식품 성분이에요.

소스지란?

소의 힘줄(스지) 부위를 가리키는 원료예요. 질기지만 오래 끓이면 특유의 쫄깃한 식감이 나서 스지탕, 찜, 라면 토핑 등 다양한 가공식품에 널리 쓰여요.

힘줄의 주성분인 콜라겐이 장시간 가열되며 젤라틴으로 분해돼 쫄깃한 식감과 진한 국물 맛을 내요.

소고기 알레르기가 있는 경우 주의가 필요해요. 힘줄을 장시간 우린 육수 형태로 쓰일 경우 퓨린 함량이 있어 통풍 환자는 유의하는 게 좋아요.

소스지는 위험한가요?

소스지는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 소고기 알레르기가 있는 경우 주의가 필요해요.

소스지가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 240개 제품에서 소스지 함유가 확인됐어요.

총 240개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.