White mustard씨앗
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 백겨자, Sinapis alba L. / Brassica alba / Brassica hirta
양호
등급은 어떻게 정해지나요?White mustard씨앗은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
White mustard씨앗이란?
흰겨자(백겨자) 씨앗이에요. 겨자소스·머스터드 제품의 주원료로 쓰이고, 향신료나 피클 절임액에도 흔히 들어가요. 씨앗을 갈면 매운맛을 내는 성분이 나와 오래전부터 조미료로 활용돼 왔어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
씨앗이 물에 젖어 갈리면 효소 반응으로 매운맛 휘발성 화합물이 생성돼요.
부작용과 주의사항
매운맛 성분이 있어 다량 섭취 시 위장 자극을 느낄 수 있고, 겨자 알레르기가 있는 사람은 피해야 해요.
자주 묻는 질문
White mustard씨앗은 위험한가요?
White mustard씨앗은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 매운맛 성분이 있어 다량 섭취 시 위장 자극을 느낄 수 있고, 겨자 알레르기가 있는 사람은 피해야 해요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.