New Mexico locust꽃

뉴멕시코로커스트(Robinia neomexicana)는 콩과 낙엽 관목으로, 향이 진한 분홍빛 꽃을 피워요. 같은 속의 아까시나무처럼 꽃 자체는 식용으로 튀김이나 시럽에 이용되기도 하지만, 잎과 씨앗 등 다른 부위에는 독성 물질이 있어 꽃 외 부위는 먹지 않아요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

콩과 로커스트속 식물은 꽃을 제외한 잎·나무껍질·씨앗에 독성 성분이 있으므로 혼동해 섭취하지 않도록 주의해야 해요.