Century plant수액

Century plant(용설란)는 익어가는 꽃대 밑동에서 단맛이 나는 수액을 흘리는데, 이를 모아 발효시킨 것이 멕시코 전통술 '풀케(pulque)'의 원료예요. 아가베 시럽과는 채취 부위와 가공 방식이 달라, 이 수액은 주로 발효 음료용으로 쓰여요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없지만, 가공되지 않은 원액은 지역에 따라 위장에 부담을 줄 수 있다고 알려져 있어요.