포케우드POKEWEED

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: PHYTOLACCA AMERICANA

양호

포케우드는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

포케우드란?

포케우드(자리공)는 북미가 원산인 여러해살이풀로, 미국 남부에서는 어린순을 여러 번 데쳐 물을 갈아가며 조리한 '포크샐릿' 요리로 먹은 전통이 있어요. 가을에 열리는 짙은 보라색 열매는 예전에 염료로도 쓰였어요.

트리테르페노이드 사포닌 성분이 위장 점막을 자극해 구토·설사 반응을 유발하는 것으로 알려져 있어요.

뿌리, 씨앗, 다 자란 잎과 줄기에는 자극성 사포닌 성분이 들어 있어 날것으로 먹거나 충분히 조리하지 않으면 구토, 설사 등 소화기 증상을 일으킬 수 있어요.

포케우드는 위험한가요?

포케우드는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 뿌리, 씨앗, 다 자란 잎과 줄기에는 자극성 사포닌 성분이 들어 있어 날것으로 먹거나 충분히 조리하지 않으면 구토, 설사 등 소화기 증상을 일으킬 수 있어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.