도가머리싸리버섯

싸리버섯속(Ramaria)에 속하는 버섯으로, 여러 갈래로 갈라진 산호(싸리비) 모양의 자실체를 가진 것이 이 속의 특징이에요. 가지 끝이 볏(도가머리)처럼 뾰족하게 갈라지는 모습에서 이름이 유래한 것으로 보이고, 숲 바닥에서 자라요.

채소류 원재료. 비타민·미네랄·식이섬유·식물 화학물질이 풍부.

싸리버섯류 중에는 생식하거나 상한 것을 먹으면 설사·구토 같은 위장장애를 일으키는 종이 있어, 충분히 익혀 신선한 상태로만 먹는 것이 좋아요.