호프꽃봉오리Hop, Hopfen

홉(hop)의 꽃이 피기 전 봉오리 상태 부위로, 맥주 양조에 쓰이는 식물성 원료예요. 완전히 성숙한 구화와 달리 이른 단계에서 채취해요.

쓴맛과 향을 내는 후물론 등 알파산 성분이 특징인 양조·향미 원료예요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.