석산

석산(꽃무릇)은 수선화과 관상 식물로, 알칼로이드 성분인 리코린을 뿌리와 비늘줄기에 함유하고 있어요. 리코린은 위장관을 강하게 자극해 구토와 설사, 심하면 경련을 일으킬 수 있는 유독 성분이라 식품 원료로 사용되지 않아요.

구토, 설사, 심하면 경련까지 일으킬 수 있는 알칼로이드 중독 증상이 나타나요.

리코린 등 알칼로이드가 위장관 점막을 강하게 자극해 구토·설사·경련을 유발하는 것으로 알려져 있어요.