절임매실Japanese Apricot, Japanese Flowering Apricot

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 매화나무, Prunus mume (Siebold) Siebold & Zucc. / Armeniaca mume Siebold / Prunus mume var. rosea Ingram

양호

절임매실은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

절임매실이란?

매실(청매실)을 소금이나 설탕, 식초 등에 절여 만든 원재료예요. 새콤한 맛이 특징으로 장아찌, 소스, 음료의 부재료로 쓰여요. 절이는 과정에서 매실 특유의 신맛과 향이 유지돼요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요. 덜 익은 매실의 씨에는 청산배당체가 소량 들어있지만, 가공·절임 과정에서 씨는 보통 제외돼요.

절임매실은 위험한가요?

절임매실은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

절임매실이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 14개 제품에서 절임매실 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.