매실청Japanese Apricot, Japanese Flowering Apricot

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 매화나무, Prunus mume (Siebold) Siebold & Zucc. / Armeniaca mume Siebold / Prunus mume var. rosea Ingram

양호

매실청은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

매실청이란?

매실청은 매실(청매실)을 설탕에 재워 숙성시켜 만든 발효 시럽이에요. 매실에서 우러난 즙과 당분이 어우러져 새콤달콤한 맛을 내며, 음료·소스·양념의 감미·산미 원료로 널리 쓰여요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

당 함량이 높아 과다 섭취 시 혈당에 영향을 줄 수 있어요. 덜 익은 매실의 씨앗과 과육에는 청산배당체가 있지만, 숙성·발효 과정에서 대부분 분해돼요.

매실청은 위험한가요?

매실청은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 당 함량이 높아 과다 섭취 시 혈당에 영향을 줄 수 있어요.

매실청이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 263개 제품에서 매실청 함유가 확인됐어요.

총 263개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.