조미대두단백Soy bean, Black Beans
원료·추출물 · 조미식품 · 다른 이름: 콩, 백태, 청태, 노란콩, 검정콩, 흑두(黑豆), 서리태, Glycine max (L.) Merr. / Dolichos soja L. / Glycine hispida (Moench) Maxim.
양호
등급은 어떻게 정해지나요?조미대두단백은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 조미식품 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 조미식품
- 함유 제품
- 11개 확인
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
조미대두단백이란?
콩에서 단백질을 분리·조직화한 뒤 맛을 가미한 원료(조직대두단백, TVP 계열)예요. 고기와 비슷한 식감을 내면서 원가를 낮출 수 있어 육가공품, 대체육 제품의 증량·식감 개선용으로 쓰여요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
조미 원재료. 감칠맛·풍미·향미 부여.
부작용과 주의사항
대두 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 해요.
자주 묻는 질문
조미대두단백은 위험한가요?
조미대두단백은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 대두 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 해요.
조미대두단백은 알레르기를 일으킬 수 있나요?
네, 조미대두단백은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
조미대두단백이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 11개 제품에서 조미대두단백 함유가 확인됐어요.
조미대두단백이 들어있는 제품
총 11개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.