고사리순Eastern brakenfern

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 참고사리, 궐, Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desv.) Underw. ex Hell. / Pteris latiuscula Desv.

양호

고사리순은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

고사리순이란?

고사리의 어린 순으로, 나물로 무쳐 먹거나 비빔밥 재료로 쓰이는 한국의 대표적인 산나물이에요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

생고사리에는 발암 가능성이 제기된 프타퀼로사이드 성분이 있으나, 물에 불리고 데치는 전통 조리·가공 과정에서 대부분 제거돼요.

고사리순은 위험한가요?

고사리순은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 생고사리에는 발암 가능성이 제기된 프타퀼로사이드 성분이 있으나, 물에 불리고 데치는 전통 조리·가공 과정에서 대부분 제거돼요.

고사리순이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 83개 제품에서 고사리순 함유가 확인됐어요.

총 83개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.