산도조절제

식품의 산도(pH)를 조절하는 첨가물 군. 구연산·인산·젖산 등. 보존성·풍미 조절 목적.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

식약처 허용 기준 내에서 사용될 때 일반적인 섭취량에서 안전해요.